原料：

       老干媽精制牛肉末豆豉油辣椒40g、市售鹵豬腳3個半只600g、植物油50g、大蒜8g、生姜8g、鮮青椒5g、鮮紅椒5g、小米椒5g、香蔥6g、食鹽1g、白糖2g、味精2g、水200g。

做法：

       1、鮮青椒、鮮紅椒切丁，小米椒切節(jié)，生姜切絲，大蒜切片,香蔥切段。

       2、鹵豬腳用蒸鍋蒸熱，取出裝盤備用。

       3、植物油燒至七成熱，將姜絲、蒜片、小米椒入鍋爆香后加老干媽精制牛肉末豆豉油辣椒翻炒10秒，加水煮開，將白糖、鮮青椒丁、鮮紅椒丁、食鹽、味精入鍋至湯汁燒開，起鍋澆在豬蹄上、撒上香蔥即可。